Tout augmente, électricité, gaz, essence, alimentation, et personne ne fait le lien avec les politiques 'accommodantes' de planche à billet de la Banque Centrale Européenne.
Bien sûr il y a les pénuries (en partie organisée), mais à mon sens ce n'est pas tout, par contre on vous a prévenu : ce n'est que le début.
Le prix de la baguette pourrait augmenter dans les jours qui viennent. Une mauvaise nouvelle supplémentaire pour les consommateurs après la hausse des prix du carburant.
Le prix moyen d'une baguette en France est de 0,89€. Dans bon nombre de boulangeries, le prix affiché est souvent de 1€. Un prix qui va probablement augmenter dans les jours qui viennent. Une mauvaise nouvelle de plus pour les consommateurs.
L'explication principale est la hausse du blé. Les prix ont flambé de 30% environ sur un mois soit une progression de 110 euros la tonne, indiquait la FNSEA à la fin de l'été. En France, l'été humide a diminué les rendements, en Russie le rendement est catastrophique, des sécheresses ou des incendies ont impacté la production dans le monde. "C'est du jamais vu", a commenté le président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF) Dominique Anract, sur BFM Business.
En conséquence, le prix de la farine a lui aussi augmenté car les meuniers ont déjà répercuté la hausse. Or la farine est naturellement indispensable aux boulangers. La profession n'a pas d'autre choix que de répercuter le prix de cette hausse de la matière première sur les clients.
Autre hausse à laquelle la profession fait face : les prix de l'énergie. Qu'un boulanger utilise du gaz ou de l'électricité, il subit, comme les particuliers, la flambée des prix de l'énergie. Pour une profession qui utilise son four une bonne partie de la journée, la facture s'alourdit. Même les emballages papier coûteraient plus cher que l'année dernière.
La Confédération nationale de la boulangerie rappelle que la baguette n'a augmenté que de 23 centimes en 20 ans en moyenne. Le prix moyen était de 0,67€ en 2000. "On est bien loin de l'augmentation du coût de la vie", commente Dominique Anract. Reste qu'une baguette à 1€ est un cap symbolique pour beaucoup de clients, déjà frappés par la hausse des prix de l'essence. La baguette pourrait augmenter de 5 à 10 centimes, selon les boulangeries, dans les jours qui viennent.
Source(s) : Ladepeche.fr via les Moutons Enragés.fr
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